طرز تهیه خورش کرفس

خورش کرفس با نعنا جعفری، خورشت کرفس ، خورش کرفس با گوشت گوسفندی ،خورشت کرفس مجلسی،خورش کرفس با گوشت

خورشت کرفس یکی از غذاهای اصیل و خوشمزه و پر طرفدار ایرانی است که همه از خوردنش لذت می برند و در مهمانی ها و مجالس سرو می کنند.

می توانید بقیه خورش ها خوشمزه ایرانی را در سایت مامان اینا یاد بگیرید.

خورش کرفس با نعنا جعفری، خورشت کرفس ، خورش کرفس با گوشت گوسفندی ،خورشت کرفس مجلسی،خورش کرفس با گوشت

مواد لازم برای خورش کرفس خوشمزه

گوشت ترجیحا گوسفندی : ۲۵۰ گرم

زردچوبه : به مقدار لازم

کرفس : ۲۵۰ گرم

لیمو عمانی : ۳عدد

نمک : به مقدار لازم

رب گوجه فرنگی : یک قاشق مرباخوری

جعفری : ۱۵۰ گرم

فلفل : به مقدار لازم

نعناع : ۵۰ گرم

آبغوره : یک و نیم پیمانه

پیاز : یک عدد بزرگ

زعفران : ۳ قاشق غذاخوری

طرز تهیه خورش کرفس با گوشت 

ابتدا پیاز را ریز کرده و سرخ می کنیم تا نیمه سرخ شود.سپس گوشته قیمه شده را به آن می افزاییم .

درب ظرف را می گذاریم تا کمی بپزد و تغییر رنگ دهد.

سپس همه ادویه ها را به آن می افزاییم بهتر است نمک را بعد از پخت کامل گوشت اضافه کنیم .

رب را هم اضافه می کنیم تا با گوشت سرخ شود و رنگ غذا را زیباتر کند.

ساقه را برش داده کنار می گذاریم و برگهای کرفس را با جعفری و نعناع خرد کرده و تفت می دهیم .

آشپزی ، آموزش آشپزی ، طرز تهیه خورش

سبزی تفت داده شده را با آب جوش به مواد قبلی اضافه می کنیم .

و می گذاریم چند قل بخورد سپس شعله را کم می کنیم تا خورش با حرارت ملایم جا بیافتد.

زمانی که دو ساعت از پختن غذا گذشت ساقه کرفس را اضافه می کنیم .

یک ساعت دیگر صبر می کنیم تا خورش کاملا جا بیافتد و خوشمزه شود.

نیم ساعت آخر آبغوره یا گرد غوره را اضافه می کنیم .البته میزان آن را با توجه به ذائقه خود می توانید کم و زیاد کنید.

لیمو عمانی را هم می افزاییم .

تا خورشت کرفس خوشمزه و ایرانی شما آماده سرو شود نوش جان .


آشپزی ، آموزش آشپزی

طرز تهیه خورش کرفس

از کتاب فرهنگ آشپزی هنرجو

خواص کرفس:

کاهش فشار خون

هیچ شواهدی وجود ندارد که نشان دهد دانه های کرفس ممکن است به کاهش فشار خون در انسان کمک کند

با این حال، یک مطالعه در مجله دارویی مواد غذایی منتشر شده نشان می دهد که عصاره دانه کرفس سبب کاهش فشار خون شده است.

پیشگیری از سرطان

کرفس نیز شامل فلاونوئیدی به نام لوتئولین است محققان بر این باورند که این فلاونوئید خاص ممکن است دارای خواص ضد سرطان باشد

خواص کرفس،ضد سرطان ، آشپزی ،

دسته ها: آشپزی, خورش ها

۲ دیدگاه so far.

  1. خورشت کرفس می‌گه:

    عالی بود مرسی

فرستادن دیدگاه


لطفا جای خالی را کامل کنید. *